9月30日出發的《WinePlay：意大利超級Toscana之旅》最後召集，現更新行程，加遊Montalcino，參觀四家Brunello di Montalcino最具代表性酒莊。希望來一次夢幻葡萄酒之旅，請立即報名！
作者：Ronny Lau
《一半音樂一半酒》紅豆Live首播
《一半音樂一半酒》將於今晚(1月24日)10:00至11:00在《紅豆Live》首播，我會與大家追悼2016年離開了樂壇酒圈的巨人，一起懷緬他們的豐功偉績。歡迎大家屆時發問一切酒音問題，我會一一解答。
只要免費下載《紅豆Live》APP，便可在手機即時收聽，亦可登入以下網址收聽：
WinePlay：酒在醉前Sake Dinner
我的第6本酒書《酒在醉前》正式面世，首次加入威士忌及Sake章節。要走在酒世界最前，需要緊貼最新趨勢，在日本，被稱為引起第三次Sake風潮的微炭酸Sake，掀起了新的造酒革命。
我天大面子，請來微炭酸Sake代表酒造風之森莊主山本嘉彥及我最欣賞的Sake酒造真澄少莊主宮坂勝彥出席《WinePlay：酒在醉前Sake Dinner》，與大家分享他們的精心作品，親身解說第一手Sake資訊。
貫徹WinePlay一向好玩原則，我不配搭日本料理，安排的是新派上海菜。希望大家與我一起《酒在醉前》！
《WinePlay：酒在醉前Sake Dinner》
主持：劉偉民
特別嘉賓：真澄少莊主宮坂勝彥及風之森莊主山本嘉彥
日期：2015年8月20日(星期四)
時間：7:30pm-10:00pm
地點：
鳥籠大城小廚
尖沙咀諾仕佛台15號金巴利廣場2樓
收費：HK$780 (每位獲贈《酒在醉前》一本)
報名：Paul Wong (9512 9151)
酒單：
1) 風之森Pitet純米吟醸
2) 風之森秋津穂純米
3) 真澄Type-1柔純米吟醸
4) 真澄生酒吟醸
5) 風之森絹光純米大吟醸
6) 真澄七號山廢式純米大吟醸
菜單：
頭盤)
香茜頂品海蜇
藍莓醬佐鵝肝水晶餚肉
主菜)
杞子雞汁燴花膠
豉油皇香煎大虎蝦
蒜香油爆安格斯牛柳粒
松露醬彩椒鮮斑球
蔬菜)
干煸四季豆
飽點)
鎮店小籠飽
生煎鍋貼
甜品)
棗泥鍋餅
*注意：必須辦公時間WhatsApp或致電Paul Wong預約，並預先付款方作有效。
《WinePlay：What A Dram!》
《WinePlay：What A Dram!》
為甚麼從前是大叔專利的Single Malt忽然成為了潮人新寵？為甚麼威士忌在拍賣會的成交價屢創新高？為甚麼日本威士忌大熱？為甚麼余市宣佈停產？為甚麼威士忌不像葡萄酒強調原材料品種？為甚麼同樣的威士忌可以釀成不同的味道和風格？為甚麼用穀物釀成的威士忌竟然有水果味道？為甚麼威士忌會有明顯身價差異？…
為甚麼你不參加7月3日(星期五)舉行的《WinePlay：What A Dram!》？我會帶你去到威士忌世界的最深處，揭出你心裡每個問題的答案。我精心挑選的威士忌，可以深入淺出，讓你明白構成威士忌的最重要元素。
《WinePlay：What A Dram!》
主持：劉偉民
日期：2015年7月3日(星期五)
時間：8:00pm-11:00pm
地點：無限元素Infinity Elements ─ 九龍灣常悅道19號福康工業大廈401室
收費：HK$800
報名：Paul Wong (9512 9151)
酒單：
1) Glenmorangie The Original
2) Glenmorangie Lasanta
3) Glenmorangie Quinta Rubin
4) Glenmorangie Nectar d’Or
5) Jura Diurachs’ Own 16 Years Old
6) Balvenie Triple Cask 16 Years Old
7) Mortlach Special Strength 2.81 Distilled
8) Aberfeldy 21 Years Old Limited Release
9) Octomore 6.01
*注意：必須辦公時間WhatsApp或致電Paul Wong預約，並預先付款方作有效。
《WinePlay：Super Tuscan》
意大利酒神Mario Ercolino邀請我與他一起釀酒，我二話不說就選Super Tuscan，不是因為從未有華人釀過Super Tuscan，而是這酒改朝換代反建制，夠Rock！
意大利葡萄酒近代發展在1970年代出現了翻天覆地的變化，緣起Tuscany一班新一代酒莊話事人認為墨守成規的DOC法例阻礙了他們打造世界級酒王，於是引發了一個Super Tuscan革命，最終造就了多款意大利新星，令到Tuscany成為了意大利，以至全世界最矚目的產酒區，意大利政府更被迫修改法例，增加了IGT級別。
今天意大利葡萄酒品質急升，身價大漲，一瓶Masseto輕易叫價半萬，Super Tuscan居功厥偉。529《WinePlay：Super Tuscan》我們一口氣喝最Top的Super Tuscan 5大，當然少不了已經售罄的DolceVita Aristeo 2009登場贈興。
此時此刻，Super Tuscan對香港人可說別具意義，你準備好與我一起翻這班葡萄酒革命份子的賬嗎？
《WinePlay：Super Tuscan》
主持：劉偉民
日期：2015年5月29日(星期五)
時間：8:00pm-11:00pm
地點：無限元素Infinity Elements ─ 九龍灣常悅道19號福康工業大廈401室
收費：HK$1,080
報名：Doris Po (9845 1530)
酒單：
1) Tenuta San Guido Sassicaia 2010
2) Tignanello 2009
3) Tenuta Dell’Ornellaia 1993
4) Solaia 1994
5) Masseto 1999
6) DolceVita Aristeo 2009
*注意：必須辦公時間WhatsApp或致電Doris Po預約，並預先付款方作有效。
Super Tuscan當炒，價格浮動，選酒年份最終可能稍有不同。
428《Discover The Beauty Of Australia》
雖然澳洲沒有像波爾多的葡萄酒列級，但拍賣行Langton’s發佈的評級名單，一向廣受業界認同，成為投資的寒暑表。2014年Langton’s Classification VI出台，入選的139款葡萄酒，也可幫助消費者從澳洲的茫茫酒海中找到一點指引。
428《Discover The Beauty Of Australia》，我為你預備了同時入選Outstanding級別的Wolf Blass Platinum Label Classic Shiraz及Tyrrell’s Vat 1 Hunter Sémillon，一紅一白，與另外5款代表性葡萄酒，用舌頭漫遊4大產酒區的醉人景色。
Discover The Beauty Of Australia
發展超過半個世紀，澳洲的產酒區已經成形，脫離了昔日給消費者風格單一、味道相近的印象。讓我擔當你的導遊，透過十多款最具代表性的葡萄酒，與你一起遊走澳洲的各大產酒區，認識澳洲葡萄酒最新面貌。互動好玩的澳洲葡萄酒之旅，行程包括South Australia、Western Australia、Victoria、New South Wales，4月28日準時出發！
行程第一站：
[品嚐澳洲4個產區葡萄酒] –
New South Wales
1) Tyrrell’s Vat 1 Hunter Sémillon 2009
(Langton’s Classification Outstanding category)
Victoria
2) Tyrrell’s Rufus Stone Heathcote Shiraz 2012
Western Australia
3) McHenry Hohnen Rocky Road Chardonnay 2009
4) McHenry Hohnen Tiger Country Red 2009
South Australia
5) Mountadam Eden Valley Riesling 2012
6) Barossa Valley Estate Shiraz 2012
7) Wolf Blass Platinum Label Classic Shiraz 2006
(Langton’s Classification Outstanding category)
行程第二站：
[Shiraz Blind Tasting]
蒙瓶比較5款來自不同產酒區的Shiraz葡萄酒
名額有限，請即報名。
《Discover The Beauty Of Australia》
主持：劉偉民
日期：2015年4月28日
時間：7:30pm (Cocktail)/ 8:00pm (Tasting)
地點：Steik World Meats – 尖沙咀河內道18號K11三樓14號舖
費用：HK$300 (每位獲贈Barossa Valley Estate Cabernet Sauvignon 2012乙瓶)
報名：報名：Doris Po (9845 1530)
*注意：必須辦公時間WhatsApp或致電Doris Po預約，並預先付款方作有效。
《WinePlay: Rare Barolo Wine Dinner》Menu E接受報名
WinePlay: Rare Barolo Wine Dinner
意大利人今朝有酒今朝醉，不像法國人擁有藏酒概念，偏偏酒王Barolo需要十年以至幾十年才會成熟，方可完全欣賞她的美態。為了各位WinePlayer，我冒死闖進意大利朋友的私人酒窖，奪了一些意大利珍貴的歷史回來，希望讓大家有機會認識酒王的真面目。
這亦是一個迷你Vertical tasting，包括Fontanafredda的3個年份Barolo老酒。Fontanafredda擁有155年歷史，是Barolo龍頭大莊。話雖如此，但酒莊藏酒不多，要找老酒更難，即使我上次入住Fontanafredda，晚上吃飯莊主給我喝的也沒有一瓶老酒！
除了Barolo，我還特別安排了Taurasi登場。Taurasi被譽為意大利南部酒王，以100% Aglianico葡萄釀造。這場南北酒王對決即將在416揭開戰幔，不容錯過！
《WinePlay: Rare Barolo Wine Dinner》
主持：劉偉民
日期：2015年4月16日(星期四)
時間：7:30pm-10:30pm
地點：Manhattan Grill & Bar ─ 觀塘道414號One Pacific Centre 3樓303號舖 (港鐵觀塘站A1出口)
收費：HK$880
報名：Doris Po (9845 1530)
酒單：
1) Fontanafredda Barolo 1965
2) Fontanafredda Barolo 1967
3) Fontanafredda Barolo 1970
4) DolceVita Irpinia Aglianico 2009
5) DolceVita Taurasi 2006
菜單：
Appetizer –
番茄羅勒香蒜Bruschetta/
牛油果、葡萄、合桃沙律
Main Course –
A) 美國一級肉眼扒(8 oz.)
或
B) 美式燴羊膝
或
C) 扒大蝦扁意粉
Dessert –
經典美式芝士餅
Coffee or Tea
*溫馨提示：老酒狀態沒有保證，如開瓶後發現不適合飲用，會以同類葡萄酒取代，惟不會是相同酒莊或年份，敬希見諒。
*注意：必須辦公時間WhatsApp或致電Doris Po(9845 1530)預約，並預先付款方作有效。
313《WinePlay：Sweet Wine》
你可能不知道，從前的葡萄酒都是甜的。甜可以給我們有如沐浴愛河的浪漫感覺，德國葡萄酒的等級，更以甜度定高低，愈甜愈高級。成熟的葡萄才有足夠果糖，但豐收年可遇不可求，不幸的年頭，加糖是不公開的秘密。現在葡萄耕種及釀酒方法均大有進步，葡萄成熟時不再純粹聽天由命，在舊世界國家，加糖是犯法行為，甜酒的糖分都是天然果糖，與蛋糕甜品加精製砂糖是兩回事。
我不吃甜品，但甜酒不一樣，她是葡萄酒的祖先，Barolo和Amarone della Valpolicella都是由甜酒演變過來的，要全面了解葡萄酒的歷史，絕對不能忽略。
為了釀成甜酒，釀酒師想盡辦法，有的延遲採摘，有的半發酵，有的先行把葡萄風乾或曬乾，有的加入烈酒，有的借助貴腐霉，費時花心機，產量少，身價較高在所難免。
要喝，我們就喝最好的。《WinePlay：Sweet Wine》去蕪存菁，只選7款最具代表性甜酒，而且選的酒莊都是最燦爛的明星。Moscato d’Asti是單一葡萄園的；Port是最古老酒莊半世紀前的產品；Tokaji Aszu是匈牙利最佳釀酒師打造的6 Puttonyos；Sauternes是滴滴如金的王者Château d’Yquem；Vin Santo是傳說中看起來黑色的白酒Avignonesi Vin Santo di Montepulciano；還有剛入選UNESCO世界文化遺產的Pantelleria以葡萄乾釀造的Passito。同場加映意大利熱爆Limoncello，我選的是Maurizio Russo 100%天然產品。每款都有故事，每瓶都是歷史。
我又專程從巴黎Lafayette買了原個鮮鵝肝回來，讓你親身嘗試Château d’Yquem配煎鵝肝這個世紀組合，還有罕見的Sauternes葡萄乾朱古力伴酒…無論你有隻甜牙齒，抑或想更全面了解葡萄酒成為真正玩家，《WinePlay：Sweet Wine》絕對不容錯過。
名額有限，報名要快。所有參加WinePlayer均可獲浪漫禮物一份。
《WinePlay：Sweet Wine》
主持：劉偉民
日期：2015年3月13日(星期五)
時間：8:00pm-11:00pm
地點：Ocean Three QB ─ 香港鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心9樓905室
收費：HK$1,080
報名：Doris Po (9845 1530)
酒單：
1) La Spinetta Bricco Quaglia Moscato d’Asti 2013
2) Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria 2011
3) Kopke Colheita Port 1965
4) Tokaj Nobilis Tokaji Aszú 6 Puttonyos
5) Château d’Yquem 1995
6) Avignonesi Vin Santo di Montepulciano 1998
7) Maurizio Russo Exlisir Limone Limoncello
*注意：必須辦公時間WhatsApp或致電Doris Po預約，並預先付款方作有效。
一半音樂一半酒 